Laowaicast - подкаст про Китай

Борис Тимчук: ресторан Мамахуху

Episode Summary

Самый вкусный выпуск с Борисом Тимчуком, создателем Мамахуху - ресторана китайской кухни от лаовая для лаоваев!

Episode Notes

Мимо ресторана с таким названием я пройти не мог, и поэтому…. пригласил его создателя в виртуальную студию, чтобы записать подкаст на следующие вкусные темы:

• Как китаист зашел в кулинарию через Италию
• Мамахуху как китайский ресторан для иностранцев
• Процесс планирования открытия китайского ресторана
• Эклектика существующих концепций китайской кухни
• За что можно себя ненавидеть в китайских ресторанах
• Что нравится китайцам в Мамахуху
• Особенности хого: секрет в супчике
• А есть ли у вас китайская водка?
• Насколько профессиональны китайские повара заграницей
• Зависит ли наличие высокой китайской кухни от наличия богатых китайцев
• Куда гастрономически важнее - в Лондон или Пекин?
• Чему можно научиться в Китае
• Что хорошего и что плохого за последние годы произошло в ресторанной сфере в Китае

Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Петроградка, Большая Пушкарская 34, вход с Гатчинской

Музыка: 何曼婷《我要吃肉肉》 Хэ Маньтин “Мне надо поесть мяса”

Подпишитесь на регулярный Laowaicast:

Мы есть на всех основных платформах, в Apple Podcasts, Google Podcasts, на Яндекс.Музыке и Spotify.

Для вопросов и пожеланий: we@laowaicast.ru

Поддержите проект: Patreon (в долларах), Boosty (в рублях), 爱赞助 (в юанях)